Кисломолочное

[margelaene]

Кислое молоко, а тем более творог ребёнок есть не желает. И я с ней в этом вопросе абсолютно солидарна: я тоже терпеть не могу эти пресловутые "полезные кисло-молочные продукты". Но любовь-любовью, а есть всё-таки надо, и в связи с этой необходимостью у меня придумалось несколько вариантов рецептов, которые дитя вполне одобрило и трескает практически ежедневно.

Во-первых само молоко: заквашиваю не кефиром, а 15-20-ти процентной сметаной, добавляя туда таблетку глюконата кальция. Сам глюконат, кстати, - прекрасный гарант того, что молоко скиснет "правильно", без хлопьев и горечи, практически при любом температурном режиме. Сейчас я сую эту смесь на батарею парового отопления поздно вечером, и утром убираю на кухонную полку.

Теперь - наполнители:

Основное и любимое - банальное яблоко. Порезать на кусочки, свалить в блендер и добавить кислое молоко. Измельчить, подавать. Сахар я не кладу - дочь у меня не сластёна.

Вариант номер два - варёный чернослив, тот, что остаётся от компота. О черносливе я напишу попозже - это вообще отдельная песня, на его основе можно много чего приготовить, сэкономив кучу времени на более полезные занятия.
Так вот: варёный чернослив - яблоко - кислое молоко - блендер - тарелка.

И вариант номер три - чернослив плюс отварная тыква (сюда, в зависимости от тыквы, приходится добавлять немного сахара): менее любимо, но тем не менее едабельно.