Если нарезать толстую, пахучую апельсиновую кожуру аккуратными кусочками, а потом нарезанное вытряхнуть в ледяную воду и небрежно так взболтать рукой... Получится почти итальянский витраж. И только спустя несколько дней - цукаты.