margelaene | (no subject)

Мама потеряла в холодильнике кусок домашнего сыра. Хорошо так потеряла, на пару недель.

Сыр, не будь дурак, этим воспользовался: закатился куда-то между холодильной стеной и полупустым трёхлитровым баллоном с квашеной капустой и устроился там пережидать летнюю жару. Увы, ему надо было выбирать не капусту, а что-нибудь менее востребованное. Хотя, что может быть невостребованным в холодильнике?.. Короче, спустя две недели капусту доели, сыр был найден, пойман и извлечён из холодильного рая.

Наверное, после двух шальных недель одиночества он сопротивлялся и рвался обратно на свободу, пусть не в холодильник, пусть хотя бы в мусорное ведро... но тут мама содрала с него целлофан и обнаружила, что за время этой своей самоволки деревенский мягкий сыр самого простецкого рецепта приобрёл какой-то совсем не деревенский запах и вид. Прямо скажем, стал аристократом. С благородным запахом плесени и, как ни странно, вполне приличным сырным вкусом. Правда, плесень с него варварски содрали ножом, я была на работе и не успела воспрепятствовать. Мне остался только вкус внутренностей. Очень даже неплохой вкус, особенно если учесть, что все нынешние покупные сыры мне почему-то отчаянно отдают машинным маслом... и не мне одной, увы. А этот доморощенный беглец оказался настоящим Сыром с большой буквы "Сы"!

Теперь вот сижу и вынашиваю планы производства твёрдого сыра в домашних холодильных условиях. Жаль только, дырок беглый сыр не приобрёл. Нужно, наверное, в холодильнике специальную сырную мышь завести - пусть займётся.

Threaded | Top-Level Comments Only

Как ты интересно пишешь, будто сказка :)

Как говорят в Голландии, на сырном производстве: чем старше сыр, тем больше он ценится. Так что всё впереди =)

Самое забавное, что это всё - правда. :) Мама только что звонила и докладывала, что "шесть часов с момента дегустации прошло - все здоровы!" А то я опасалась, что там в рецепте - яйца, и такой срок хранения.

Будем выращивать деликатес! :)

А в обычном сыре, что мы покупаем в суперах, есть яйца? Мы часто покупаем до поездки, чтобы потом в холодильнике был сыр и бывает что не одну неделю лежит, ему ничего не бывает

А вот не знаю... что там в них кладут - не знаю.

а я всегда плесени боюсь)))

Я вот тоже и сыр с плесенью ниочень... И саму плесень тоже...

Сырную - люблю. :)

Тут мы с тобой не совпадаем. Хорошо! Значит, за сырной доской не поссоримся. ;)

Чудесато.
Люблю сыр с плесенью. Как-то помню взяла в магазине кусок мудреного такого сыра, потом через некоторое время вернулась за вторым, а его нет. Продали? - спрашиваю. Нет, говорят, он повторно заплесеневел. Нашей плесенью, рассейской. :-) Списали.

Украинский сыр традиционно ужасен, ну, тот который магазинный, равно как булка и кофе. Машинным маслом он мне не отдает, но и сыром тоже весьма отдаленно. Возможно, в Киеве иная ситуация, но у вас в Крыму я ни разу не видела в магазинах приличного вида и вкуса ни первого ни второго ни третьего. Но мы приедем и привезем и сыр и кофе. Все свое ношу с собой :)))))

Да, кофе тоже здесь в основном не фонтан, впрочем, за исключением растворимой "Альта-Рики". :)

Ну, повторно заплесневевший я бы тоже не рискнула взять... Хорошо, хоть первично заплесневевший не попытались классифицировать как испортившийся! :)))