Я могу только про разницу с йогуртницей, потому что она у меня есть.
Йогуртница - эта такая хрень, которая держит температуру +28 или что то в этом роде. Там просто стоят баночки и греются. Катык делать удобно.
А мороженица по идее должнва перемешивать смесь и морозить одновременно, чтобы не возникали кристаллы льда.