Jun. 26th, 2012

margelaene: (Default)

Обещала про моцареллу. Рассказываю. Как я и подозревала, не всё так сложно и фильдиперсово, как подаётся в торговле. На самом деле, моцарелла - это совершенно обычный, нормальный деревенский сыр. Говорят, что впервые он возник в ситуации, когда большие партии молока перевозили на большие расстояния в овечьих бурдюках... и молоко банально свернулось от жары. Предприимчивые купцы не стали выбрасывать испорченный продукт, а попробовали... немного "доработали"... и продали. :) И полюбили сами. Потому что... ну вкусно же! :)))

Кому интересно - напоминаю, что свёртывающий фермент я приобрела во время путешествия на Мангуп, во встреченном по пути магазинчике. Фермент итальянский, но мне это ничего не говорит, я доверяю исключительно собственному нюху-вкусу. Результат мне понравился. Под катом - процесс с фотографиями. Read more... )

Profile

margelaene: (Default)
margelaene

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
12 131415161718
19202122232425
262728293031 

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 03:32 am
Powered by Dreamwidth Studios