Jan. 23rd, 2012

margelaene: (Default)

- Ты мне дала рецепт домашнего сыра, но он никуда не годится!
- Почему не годится? - недоумеваю.
- Когда я его варила, он весь взялся какими-то чёрными точечками, и вообще получился слишком мягкий! И его МАЛО!!! Ты же говорила, что из этого количества молока будет около 700 граммов, а получилось с трудом полкило!!!
Начинаю задавать вопросы, разбирать по косточкам, по фрагментам. Наконец, разобравшись:
- Ты вообще рецепт читала?
- Ну а как же?! Ты что, думаешь, я - совсем???
- Думаю. И объясню, почему. Я говорила, взбить смесь.
- Ну, я ложкой перемешала... а что, какая разница?!
- Вот - причина мягкости. Дальше. Я говорила, варить в неэмалированной посуде.
- А какая разница?!!
- Вот - причина "чёрных точечек", то есть, он у тебя банально подгорел. Дальше. Я говорила, отцеживать через четыре слоя марли, а не через один. Тогда будет 700 граммов, а не 500...
- Я тебя умоляю!!! Ну какая разница, сколько слоёв?!

А действительно, никакой. Уже - никакой.

PS Это, кстати, и к любым практикам относится, будь то травы, кулинария, банальное вышивание крестиком или небанальная ворожба. Как говорил в своё время Жванецкий, "общим видом овладели, - пора к деталям переходить!"(с)

PPS А у меня дозревает деревенский мягкий сыр. Упругий, белый, ароматный - на всю кухню... Будет завтра радости и Дарьке, и бабушкам, и мне. :)))

Profile

margelaene: (Default)
margelaene

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
12 131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 07:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios